インフレは止まらない！変わりつつある飲食業界
普段、私はスーパーやドラックストアでの
買物と、昼食に自分のお金を使う毎日ですが、
８月に入り、さらに至るところで価格が値上が
したような気がしております。
先日も、ある飲食店で昼食を頂いたのですが、
かなり価格を値上げされていました。人件費、
材料費、燃料費の高騰により、値上げを繰り返し
していかないと、利益を確保できず経営が成り
立たないと思いますので、致し方ありません。
最近、感じるのは昔ながらの飲食店が少しずつ
廃業になっている一方、大資本であるチェーン店
の飲食店は出店ラッシュが続いており、飲食業界
も資本力があるお店しか生き残れない状況になり
つつあります。
松山市内の大街道や銀天街の新テナントはほとんど
が飲食店になっていると伺っております。
それぞれの地域にある地元の名店が廃れてしまうと
思い出の味を失ってしまう事になりますので、
何とか生き残って頂きたいと思う次第です。
子供の事から食べていたあの味が消えてしまう事
ほど、こんな残念な事はありません。
出来る限り私も、自分のひいきの飲食店には
通いたいと思う今日この頃です。
大西 晋平
